Фізико-хімічні основи харчових виробництв
Ескіз недоступний
Дата
2016
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Навчальний посібник містить теоретичні відомості, контрольні питання про фізико-хімічні основи основних харчових виробництв.
Призначено для студентів хімічних факультетів, що навчаються за напрямом «Хімія».